Основы составления меню и прейскурантов

Все названия должны быть предельно четкими и понятными для посетителя. По возможности нужно исключить словосочетания и сокращения. Посетитель должен точно знать, что ему предлагают, в каком объеме и по какой цене. Меню должно быть отпечатано четким, ясным шрифтом, на хорошей бумаге. Необходимо правильно подобрать размер и тип шрифта, пробелы между буквами и словами. Это связано с тем, что человек неодинаково воспринимает зрительную информацию.
При разработке дизайна, все его элементы (цветовой фон, эмблемы, цвет шрифта и т.д.) необходимо продумать таким образом, чтобы текст был хорошо читаем даже при плохом освещении.
Разработке меню, его ассортименту и оформлению стоит уделить особое внимание, поскольку это является одним из основных факторов формирующих мнение посетителя о заведении.

Ассортиментный перечень должен соответствовать стилю, специфике, классу и тематической направленности заведения. При его разработке следует учесть специфику и особенности работы поставщиков или другого источника снабжения сырьем. Блюда и закуски, включенные в меню, должны быть в наличии в течение всего дня работы ресторана или в течение времени, указанного в меню для завтрака, обеда или ужина, поэтому, как показывает практика, необходимо предусмотреть запасной вариант поддержания ассортимента. Следует также иметь в виду, что предприятия питания в дневное время могут посещать клиенты с детьми. Поэтому в меню должны быть предусмотрены блюда в размере полупорций или специальные блюда для детей. При составлении меню должно быть достигнуто разнообразие закусок, блюд, кулинарных изделий, как по видам сырья, так и по способам кулинарной обработки.
Следующий фактор, учитываемый при составлении меню, - сезонность потребления. Известно, что блюда, богатые жирами и белками, пользуются большим спросом в зимний период, а летом повышается спрос на холодные блюда, овощи и свежие фрукты.
Положительно на спросе может сказаться расположение в меню фотографий готовых блюд, исторических справок, цитат известных людей и т.д. С их помощью можно выделить какое либо блюдо из общей массы, корректировать спрос и сократить время выбора блюда посетителем, тем самым сократить время обслуживания. Наконец, хорошая фотография всегда возбудит аппетит и оставит хорошее впечатление даже от просмотра меню.
Для ресторанов класса "ЛЮКС" основу меню должны составлять фирменные блюда.
Не маловажную роль играют особенности национальной кухни и национальная культура. О них следует помнить, как при составлении банкетного меню, так и при разработке технико-технологических карт.
Предприятия, обслуживающие иностранных туристов, должны иметь меню на иностранных языках (французском, английском, немецком).
Процесс разработки меню включает в себя несколько этапов:
1. Разработка предварительного ассортимента на основании технического задания.
2. Дегустационная проработка блюд, напитков, коктейлей.
3. Утверждение окончательного ассортимента.
4. Технологическая проработка.
5. Разработка технологических и технико-технологических карт.
6. Ценообразование и разработка калькуляционных карт.
7. Разработка внутренней описательной документации для работников зала.
8. Формирование закупочного листа.
9. Подбор поставщиков.
10. Разработка дизайна.

Основные принципы составления меню современного европейского ресторана были сформулированы королевскими поварами британской империи еще в XVIII веке.
Блюда в меню перечисляют в последовательности, соответствующей порядку приема пищи и располагают в следующей очередности: от менее острых к более острым, от припущенных к отварным, жареным и тушеным, от простых к сложным, от легких к тяжелым, от светлых к темным и никаких повторений.
1. Фирменные холодные закуски. Холодные закуски - рыбные; - мясные; - овощные.
2. Фирменные горячие закуски. Горячие закуски: - рыбные; - мясные; - овощные.
3. Фирменные первые блюда. Первые блюда: - бульон; - борщи; - супы; - щи; - солянки; - пюреобразные супы.
4. Фирменные вторые блюда. Вторые блюда: - рыбные: а) отварные; б) рыба в соусе; в) жареные; г) запеченные. - мясные: а) натуральное мясо; б) мясо в соусе; в) птица. - овощные. 5. Соуса.
6. Гарниры.
7. Десерты. - горячие десерты; - холодные десерты; Фирменные десерты.
8. Горячие напитки. - чай; - кофе; - шоколад; - какао.
9. Холодные напитки. - вода; - сок; - соки фрэш; - сиропы.
10. Кондитерские изделия. Фирменные кондитерские изделия.
11. Фрукты.

Огромное значение в заведении играет карта бара, поскольку она отражает душу заведения.
Карта бара должна быть четкая и ясная. Следует избегать всех видов ошибок, как смысловых, так и орфографических. По возможности все наименования стоит указывать на оригинальном языке, но в этом случае будет лучше к каждому вину добавить перевод на русский язык. Положительно скажется, если к каждому наименованию добавить комментарий, дегустационное описание, рекомендации по гастрономическим сочетаниям и год урожая.

Порядок расположения наименований в карте бара

1. Водки;
2. Настойки горькие;
3. Настойки сладкие и наливки;
4. Вина виноградные крепкие;
5. Вина столовые белые и красные;
6. Вина виноградные полусладкие;
7. Вина десертные;
8. Шампанское;

9. Коньяки;
10. Ликеры;
11. Коктейли;
12. Пиво;
13. Минеральные и фруктовые воды;
14. Соки;
15. Табачные изделия.

Для тех напитков, качество которых не ухудшается после вскрытия, цена указывается за 100 гр.
В прейскуранте указываются четыре графы:
1) наименование;
2) емкость бутылки;
3) цена за бутылку;
4) цена за 100 гр.
Состав меню, расположение и количество блюд в нем может меняться в зависимости от вида и класса заведения.

Юлия Демиденко

Если в прежние времена клиентов привлекали только вывеска да репутация заведения 35. то на рубеже XIX–XX веков все больше внимания владельцы трактирных заведений стали обращать и на рекламу. Ресторан «Кюба» первым в Петербурге вывесил электрическую рекламу – название заведения, загоравшееся по вечерам яркими лампочками 36. Хозяин «Бристоля» в 1914-м выпустил прейскуранты своего ресторана с рисунком облигаций на лицевой стороне и в размере, повторяющем подлинные размеры облигаций. В первый же день таких прейскурантов раздали более тысячи. Хозяин ресторанов, располагавшихся неподалеку от Семеновского плаца, придумал печатать рекламу в виде программы бегов и раздавать ее на скачках:
«1-й заезд. Сим извещаю беговую публику, что недалеко от бегов на углу Глазовой и Боровой ул. д. № 32, вновь открыт ресторан „Зимний сад“, где можно получить чудные обеды, завтраки и ужины в роскошно отделанном 2-х световом зале, при звуках дивного струнного оркестра под управлением г. В. Жукова. Не мешало бы по пути хоть раз заглянуть и лично убедиться, что действительно зал „Зимнего сада“ – наилучший в Петербурге 2-х светный зал, и, кстати, ознакомиться с роскошными кабинетами, где масса воздуха и света. Владелец И.Е. Васильев.

Образцы оформления ресторанных карт меню

2-й заезд. Тот же владелец г. Васильев извещает почтеннейшую петербургскую публику что им «совершенно заново переделан ресторан и гостиница „Скутари“, на углу Садовой ул. и Екатерингофского пр. д. № 51.2. Телеф. 423-67 и 220-31. Затрачен большой капитал, отделаны и обставлены в самом лучшем стиле, по новейшим моделям, зал, кабинеты и номера. При ресторане и гостинице первоклассные французская, русская и кавказская кухни, вина лучших заграничных, русских и кавказских фирм. При номерах имеются горячие и холодные ванны и души, в чем прошу убедиться…» 37 .

Бланки меню. 1900-е годы. Частное собрание

Владелец нескольких трактиров и ресторанов Е.М. Брандин при открытии нового ресторана на углу Большого и Каменноостровского проспектов выпустил для первых посетителей что-то вроде скидочных талонов с громким названием «почетная посетительская карточка».
С середины XIX столетия столичные кафе и рестораны обзавелись и «фирменными» карточками меню. В дорогих ресторанах это была просто роспись кушаний, а в более дешевых заведениях – прейскурант. При этом респектабельные рестораны даже в такой, казалось бы, мелочи старались подчеркнуть высокий класс заведения. Их меню нередко напоминали карточки обедов и ужинов в домах представителей высшей петербургской знати, как правило, отпечатанные на толстом картоне-бристоль, нередко с золотым или цветным обрезом, украшенные родовым гербом, а в случае наличия того или иного высокого титула – соответствующей короной, да еще и вензелем хозяина. Все эти изображения могли быть как напечатаны краской, так и вытиснены конгревом.

Бланки меню. 1900-е годы. Частное собрание

Точно так же свои логотипы – вензели и эмблемы вместе с определенным начертанием названия заведения – размещали на меню и знаменитые столичные рестораны: не только «Донон», «Контан» или ресторан Бореля, но и «Медведь» и другие. Логотип мог сочетаться и с соответствующей картинкой, изображавшей пирующих за столом гостей, бутылки, вереницы путти-поварят и т. п. Эти картинки нередко заказывали даже парижским художникам. Саму роспись блюд в фешенебельных ресторанах вписывали в карточку меню от руки.

Образец оформления ресторанной карты меню

Меню парадных обедов «по случаю» (юбилеи, бенефисы, Частное собрание знаменательные даты и проч.), проходивших в тех же самых ресторанах, могли иметь особый рисунок, который заказывался загодя. В многочисленных учреждениях, учебных заведениях, в военной среде не было недостатка в художниках-любителях, а в столице – в литографских и типолитографических заведениях. Так что меню товарищеских обедов зачастую печатались по эскизам самих обедающих. Известно, что, когда в феврале 1896 года в ресторане Европейской гостиницы торжественно отмечалось столетие приезда в Россию основателя знаменитой художественной династии Бенуа – Л.Ж. Бенуа, служившего поваром у императрицы Марии Федоровны, супруги Павла I, художественные меню в технике акварельной живописи нарисовали сами члены семьи Бенуа.

Оформление ресторанной карты меню. 1910-е годы. ГМИ СПб.

Меню обеда в Caf? de Paris. 1903 год. ГМИ СПб.

Нарядные меню торжественных обедов и ужинов, литографированные или отпечатанные иным способом, служили хорошим сувениром – их оставляли на память о встрече и даже коллекционировали. По крайней мере к началу XX века в Петербурге насчитывалось уже несколько коллекций меню, художественно оформленные карточки росписи блюд входили в состав знаменитой коллекции гравюр сенатора Е.Е. Рейтерна, свою коллекцию меню собрал издатель журнала «Старые годы» П.П. Вейнер… Характер изображений на карточках товарищеских обедов был вполне определенным. Меню традиционных лицейских обедов, как правило, украшала эмблема Императорского Александровского лицея или же изображение самого здания лицея, несмотря на то, что обед мог происходить в ресторане «Париж» (Б. Морская ул. 16) или у Кюба. На меню обедов выпускников Технологического института нередко можно видеть здание Технологического института. Иногда картинка на меню указывала на адрес места, где проходил обед или ужин. Так, меню обеда, устроенного Городской думой для моряков французской эскадры в Народном доме 21 мая 1902 года, включало изображение самого Народного дома. Карточки с росписью блюд, подаваемых на вечерах, обедах и ужинах профессиональных сообществ Петербурга, имели, как правило, тематические изображения, к примеру меню обедов инженеров-технологов украшали заводские здания и химические колбы…

Меню ужина выпускников Технологического института в ресторане «Контан». 1893 год. ГМИ СПб.

Меню обеда ресторана «Париж». 1911 год. ГМИ СПб.

А. Шрейбер. Бланк меню к 100-летию фирмы «Палкин». 1885 год. Частное собрание

Меню традиционного лицейского обеда в ресторане «Париж ». 1912 год. ГМИ СПб.

Впрочем, к услугам заказчиков художественных меню были не только дилетанты, но и целая армия профессионалов. Прикладные работы охотно выполняли выпускники Училища технического рисования барона Штиглица. К тому же с 1907 года при школе Императорского общества поощрения художеств образовали специальный «класс графических искусств» под руководством И.Я. Билибина, тот к этому времени выработал свой знаменитый «билибинский» стиль, ставший невероятно популярным в применении к разнообразным «мелочам графики»… Именно на такого рода прикладной графике и был сосредоточен сам процесс обучения. Кроме программных работ учащиеся класса выполняли многочисленные заказы учреждений и частных лиц на экслибрисы, плакаты, программы и… меню.

Прейскурант вин Товарищества Л. Бауер и К°

Собственными «фирменными» меню стремились обзавестись даже кухмистерские, причем и эти меню нередко отличались изяществом. Так, меню кухмистерских П.А. Соколова 38 печатались на шелке.
Организованный в 1911 году журнал «Ресторанное дело» предлагал своим клиентам стихотворную рекламу, публикуя образцы, созданные сотрудниками редакции, например такие:

В минуту жизни трудную,
Теснится ль в сердце грусть,
Одну дорогу чудную
Я знаю наизусть.
Дорога та по Невскому
Ведет в кафе «Бристоль »,
Предел там горю резкому,
Там стихнет сердца боль.
В него идти, хотя б с Морской,
Совсем не далеко,
Побыть же там часок-другой
Приятно и легко…

Я хочу вам рассказать
Про «Московский Яр » опять,
Что на острове стоит,
На Васильевском гремит
H.H. Шилов, что купил,
И совсем преобразил.
Загляните «Яра » в дверь —
Вход прекрасный там теперь,
Вестибюль есть – гостю дар, —
Всех встречает там швейцар.
Вправо дверь ведет в буфет,
Там чего-чего и нет.
От закусок гнется он —
Всех сортов чуть не мильон.

(Для ресторана и гостиницы

«Московский Яр» на Васильевском острове ) 39 .

Редакция журнала брала на себя и труд размещения подобных опусов и любых других ресторанных объявлений в столичной периодической печати.
В то же время появились и нетрадиционные способы привлечения внимания к заведениям. Так, в 1907 году в одном из респектабельных столичных ресторанов клиент, заказавший черноморские устрицы, с удивлением обнаружил в одной из раковин сразу несколько жемчужин весьма хорошего ювелирного качества. Хозяин заведения «благородно» отказался от жемчуга в пользу своего гостя. Спустя какое-то время выяснилось, что жемчуг в этом ресторане специально время от времени подкладывали в раковины, чтобы обеспечить общественный интерес к заведению.
Погоня за респектабельным внешним видом ресторанов, качественной кухней и обширной дополнительной программой, да и любые виды рекламы требовали немалых капиталовложений. Поэтому с началом XX века многие крупные трактирные заведения стали преобразовываться в акционерные общества, причем в число акционеров обычно входили не только владельцы трактиров и ресторанов, но и владельцы домов, в которых располагалось заведение, и основные поставщики.

Меню кухмистерских П.А. Соколова. 1887 год. Шелк, печать. ГМИ СПб.

Меню обеда в кухмистерской Ю.И. Васильева. 1887 год. Шелк, печать. ГМИ СПб.

Другим следствием быстрого развития ресторанного дела в столице стало появление более или менее приличных заведений на окраинах города, в районе Охты например, где в 1910-е годы работало несколько третьеразрядных трактиров с громкими именами: «Москва», «Рим», «Нева» и «Старая Нева». Их количество еще более увеличилось после открытия моста Петра Великого. Здесь появились ресторан второго разряда «Арсентьев» со своим электрическим оркестрионом, ресторан «Село Пречистое» с бильярдной и садиком, трактир «Биржа», кофейная и кухмистерская под символическим названием «Двадцатый век». Находившаяся на Большой Охте кухмистерская «Победа» Т.Д. Дементьева занимала целых два этажа и включала помимо общего зала семь кабинетов и две биллиардные. Чайные и трактиры открывались и в других окраинных районах: в Полюстрово, на Пороховых.

сайт statehistory.ru
существует с осени 2009 г.

Образцы меню ресторанах - универсальные формы

Дизайн и создание меню ресторана на базе шаблонов обычно занимает около 2-3 рабочих дней в зависимости от вашей скорости согласования эскизов и текущей загрузки. Красивое меню ресторана может быть разным, детским, веселым, строгим. У нас вы можете не только выбрать шаблон и подготовить эскиз, а также распечатать меню необходимым тиражом с любыми заданными параметрами. Заказывайте разработку и изготовление меню для ресторанов только у профессионалов с опытом работы и портфолио. Я бы не сказал, баров такое уж ноу-хау, что создание меню с фотографиями для ресторанов, кафе. После согласования эскизов вы сможете скачать меню ресторана по предоставленной нами ссылке или получить его на почту, а также записать на диск или флешку. В нашем ресторане собрана великолепная команда высококлассных поваров, имеющих многолетний опыт работы в лучших ресторанах москвы. Скидка 25% на любое меню с доставкой без обслуживания. Меню ресторана - это его визитная карточка. Дорогие кожаные папки для ресторанов, легкие листки дизайнерской бумаги для клуба, или тонкие, ламинированное сезонное меню форматом 200х200мм, где часто меняется содержание меню. Сотрудничает с предприятиями общественного питания. Теоретически, возможность изготовить меню с фотографиями появилась еще в 1816 году, когда французский физик жозеф нипсе соорудил первый фотоаппарат. Большой выбор шаблонов меню для ресторанов, разработка, создание и оформление дизайна меню ресторана в москве. К примеру, оригинального меню с превосходными фотографиями, отличающегося интересным дизайном и грамотной версткой, разработка и создание качественного. Мы разрабатываем разнообразное оформление меню ресторана и вы сможете выбрать его, ориентируясь на особенности своей кухни. Сначала определить, это будет текстовое или меню с фотографиями блюд. Также вы всегда можете заказать индивидуальную разработку дизайна меню. Вам необходимо создать меню для ресторана и вы не знаете с чего начать. Вы выбираете понравившийся шаблон, контактную информацию и наши дизайнеры собирают из этого готовый и симпатичный эскиз, присылаете нам свой логотип, текст. Соответственно, удовольствие не из дешевых, потому не каждый владелец или управляющий заведением на это решается. При разработке дизайна меню ресторанов стоит уделить также внимание десертной карте и винной карте. Мы лидеры в россии по разработке и созданию профессиональных меню, а также. Рестораны разделяют по качеству приготовления блюд и обслуживания. Рестораны высшей категории и класса предлагают эксклюзивную кухню, сервис и обслуживание высочайшего качества. Меню лучших ресторанов москвы обычно имеет такой порядок: завтраки и бизнес ланчи, супы, соуса и десерты, холодные закуски и салаты, горячие и фирменные блюда и завершают меню блюд гарниры. Выберите на сайте понравившийся вам шаблон или закажите индивидуальную разработку дизайна; максимально подробно заполните форму заказа, свои контактные данные и дополнительную информацию к заказу; наш менеджер свяжется с вами для подтверждения заказа и уточнения деталей. Главное чтобы оно соответствовало общей концепции заведения. Мы работаем на постоянной основе по созданию дизайна меню со многими ресторанами, и знания в области разработки меню, это позволяет нам получать огромный опыт, кафе, клубами и барами. Задавшись вопросом изготовления меню для ресторанов вы можете пойти несколькими путями, обратиться к фрилансеру, обратиться к знакомому или заказать меню в профессиональной дизайн студии как наша, взять в штат дизайнера.

Ресторанное Меню Образец

Часто владельцы ресторана недооценивают важность оформления меню. Мы уверены, что вы наверняка знакомы с тем, что многие рестораны предлагают посетителям просто абсолютно непривлекательное меню. Если вы владеете рестораном, то вам обязательно стоит позаботиться об оформлении меню, так как это очень важно. Вашими главными приоритетами является предоставить великолепный сервис и качественную еду. Сегодня мы не хотим приводить кого- то в пример и кричать, что в современном мире каждый человек обязан интересоваться дизайном и понимать его. Ведь это не так. Многие люди сегодня используют не очень красивые предметы, одежду, обувь, их не особо волнует, как выглядит меню в ресторане, мебель, автомобили и прочее.

Многие люди на протяжении всей жизни даже минуту не хотят посвятить дизайну, функциональности или эстетике. Это и хорошо и ужасающе одновременно, и при этом вам не следует забывать, что есть и другие люди, которых эти вещи сильно заботят. Представьте себе, что вы зашли в ресторан, где абсолютно все создает приятное впечатление: интерьер, обслуживание, музыка, еда, дизайн меню. Многие стараются обращать внимание на всевозможные мелочи, и действительно гордиться тем, с какой заботой и внимательностью была сотворена та или иная вещь. С другой стороны, нам часто попадаются такие заведения, где хочется скорее поесть и уйти.

Если ресторан приносит деньги, пусть даже и небольшие, почему бы не нанять профессионального дизайнера, который бы ответственно подошел к разработке дизайна визитных карточек, флаеров, меню и прочего? Если вы как владелец ресторана заботитесь об имидже вашего заведения и бизнеса в целом, то вам обязательно следует уделить этому внимание.

Мы предлагаем профессиональную разработку дизайна меню ресторана,
фотосессию блюд и изготовление меню любой сложности. Сперва&nbsp. Мы предлагаем профессиональную разработку дизайна меню ресторана, фотосессию блюд и изготовление меню любой сложности. Сперва. Меню – несет в себе не только информацию о предлагаемых в заведение блюдах, но и является важным элементом фирменного стиля (концепции.

Если у вас нет желания инвестировать в собственный бизнес, это говорит о том, какой вы бизнесмен. Пожалуйста, не нужно думать, что меню – это единственное, чему следует уделять внимание.

Нам кажется, что каждый ресторан должен быть оформлен как- то уникально, с какой- то идеей, чтобы выдерживать конкурентную борьбу, чтобы привлекать внимание посетителей и журналистов, должен предоставлять качественное обслуживание, использовать всевозможные эффективные маркетинговые ходы для привлечения посетителей, предоставлять посетителям великолепное оформление и интерьер заведения. Давайте наконец поговорим о меню: * У вас ресторан представительского класса или относится больше к развлекательной сфере? Может ли посетитель это понять по вашему меню?* Функционально ли ваше меню?* Присутствует ли в меню ваш логотип?* Не мелкий ли шрифт?

• Ресторанное меню - это визитная карточка заведения. Меню - это то, что долгое время рассматривают посетители, прежде чем сделать заказ.
• То обычный человек в таком возрасте не ощущает себя покорителем ресторанных площадок и может просто Образец меню банкета на 10 человек.
• Дизайн ресторанного меню. Luna e Pomodoro. Дизайн ресторанного меню. Size Matters. Дизайн ресторанного меню. Cask & Larder.
• . то обычный человек в таком возрасте не ощущает себя покорителем
  ресторанных площадок и может просто. Образец меню банкета на 10
  человек.

Его удобно читать?* Верстка меню простая и опрятная? Или вводит в заблуждение?* Долговечно ли ваше меню?* Собираетесь ли вы менять меню каждые пару месяцев? Вам стоит ответить на эти вопросы. Меню – это отличный способ создать впечатление у посетителей о вашем заведении. Вы будете удивлены, насколько сильным может быть эффект от меню. Если вы не владеете дизайнерскими навыками, мы рекомендуем вам нанять талантливого дизайнера, который поможет вам решить эту проблему. Сегодня мы хотим представить вам 3.

Мы вручную отобрали только самые лучше примеры реализации, которые помогут вам вдохновиться на небольшой ребрендинг.

Фуд- фотография, фотосъемка для ресторанного меню, фотоуслуги профессионального фотографа в Москве. Стоимость съемки фуд- фотографии. Съемочный день продолжительностью до 8- ми часов стоит 9. Если для завершения работы необходимо продолжить съемку, то дополнительное время оплачивается из расчета 2. Если у вас небольшой объем работ, то вы можете выбрать почасовую оплату. В этом случае стоимость съемки рассчитывается следующим образом: первый час 4. Началом съемки считается время моего прибытия на место съемки.

Окончание съемки фиксируется по времени съемки последнего кадра. Данные расценки относятся к фотосессии стандартной сложности и могут быть увеличены в случае необходимости аренды дополнительного оборудования. В стоимость съемки не входит стоимость обтравки фотографий. Образцы готового меню. На слайдере: образцы готового меню ресторанов. Презентация блюд для ресторанного меню.

Обычно, проработка презентации блюд проводится заранее, что позволяет в день съемки не терять время. Если ваши сотрудники не знают, как оформить презентацию блюда, то я рекомендую вам обратиться к услугам фуд- стилиста. Как правило, фуд- стилист работает очень кропотливо, что, естественно, сказывается на количестве снятых позиций: на оформление одного блюда может быть затрачено до 4. Основные блюда и закуски. На слайдере: основные блюда и закуски. Стандарты при фотосъемке для меню ресторана. Однотипность фотографий в ресторанном меню – основа привлекательности его дизайна.

Блюда одной группы желательно снимать при едином освещении и, что более важно, под единым углом. Для облегчения работы дизайнера меню по обтравке фотографий съемка на непрозрачной, обычно белой, посуде ведется на светло- сером фоне. А для прозрачных бокалов, креманок или стаканов я использую белый фон, который лучше передает прозрачность стекла. Блюда японской кухни. Блюда японской кухни: роллы, суши, супы, горячие блюда, салаты.

Дессерты. Дессерты: пирожное, торты, мороженное, блины, фрукты, пудинг, желе. Напитки и коктейли. Алкогольные и безалкогольные напитки, коктейли, чаи, вода. Дизайнер меню и дополнительные фотоматериалы. Если вы делаете меню впервые, то прежде всего я рекомендую подобрать дизайнера, который будет разрабатывать идею, дизайн, верстку вашего меню.

Это необходимо для того, чтобы я знал о возможных специфичных требованиях дизайнера к съемке, если таковые имеются, и (очень важно) какие дополнительные материалы необходимо снять для оформления обложки, врезок или фона меню. Если вы испытываете затруднение в поиске дизайнера, то я смогу рекомендовать вам несколько опытных дизайнеров, уже работающих со мной над ресторанными меню. Некоторые дополнительные материалы представлены на слайдере ниже. Дополнительные материалы. На слайдере: дополнительные материалы для дизайна ресторанного меню. В течение съемочного дня возможно снять до 1. Количество снятых позиций ограничивается, в основном, временем, потраченным на презентацию (оформление) блюда и ее согласование.

Следовательно, чем больше сотрудников заказчика будет привлечено в ходе съемки, тем более эффективно вы можете использовать время, оплачиваемое мне и вашим сотрудникам. Это хорошо понимают мои постоянные заказчики, поэтому на съемке часто работают су- шефы, технологи производства, менеджеры по рекламе и PR, дизайнеры верстки, руководство. Конечно, презентация блюд не должна страдать из- за желания сделать всё побыстрей.

Xozhzk: Дневник

• 
• Дневник
• 

Образец ресторанного меню

Скачать Образец ресторанного меню

Информация о файле:
Дата: 10.9.2012
Скачано раз: 384
Место в рейтинге: 471
Средняя скорость скачивания: 10271 КБ/сек.
Похожих файлов: 40

Ресторан Образец (виртуальный ресторан) - Меню заведения - Ресторанный портал Ласун.Саму роспись блюд в фешенебельных ресторанах вписывали в карточку меню от руки. Пример меню столовой 5. яблоневый сад. Аналитика. Ресторанный рынок. Меню лучших пивных ресторанов должно выглядеть вкусно, оно должно быть образцом и примером меню для ресторанов. Аналитика. Рестораны Киева Выбор города/региона. Недорогое меню кафетерия. Категории блюд. Для предприятия общепита - Образцы готовых меню. Метки: дизайнерское, жизнь, меню ресторана, образцы, портфолио, работы. Основное меню. "Vkusnoff catering" - ресторан выездного обслуживания. Меню ресторана. Ресторанный рынок. HR ресторана. Рестораны Киева Выбор города/региона. Образцы меню ресторанов и кафе 38 jpg | 13 Mb rar. Рабочие пёрлы. 14 февраля 2013Образец ресторанного меню - Скачать этот файл. Скидка 25% на любое меню с доставкой (без обслуживания). Скачать без регистрации Образцы меню! Добавление комментария. Ресторан Щекавица - Меню заведения: салаты, холодные закуски, горячие закуски. Образцы кейтеринговых меню. полный список. HR ресторана. Для предприятия общепита - Образцы готовых меню. Образец оформления ресторанной карты меню.

Ирина Викторовна. 20.06.2015 в 13:20
Здравствуйте, предлагаем Вам услуги комплексного продвижения вашего сайта, подробнее с нашими услугами Вы можете ознакомиться по ссылке http://www.anacron.ru/ Извините за беспокойство.

Ресторанное меню образец - найдем вам образец

Согласно «постановлению госкомстата рф от 252.12.1998 №132» предприятие публичного питания должно раз в день составлять. Правила подачи блюд в кафе. Реклама на веб-сайте, работа кафе организация деятельности, как открыть. Меню для кафе варианты дизайна и эталон. Тем не наименее, так, кафе - мания, видео, лично у меня при какой - то проверке в один прекрасный момент наличие подписей и печатей все таки проверили; ну и в заключение данной для нас статьи я выложу для просмотра эталон меню для кафе детского, технологические карточки да и сам бланк меню на которое можно приобрести в веб - магазине, к примеру, все таки рекомендуется заверять и меню для гостей. Это более обычной и практичный вариант. Это делает заведующий созданием накануне дня приготовления еды, опосля чего же план меню утверждается управляющим организации. Виды заведений публичного питания. Папки для меню можно как приобрести в обыкновенном канцелярском магазине, которые могут сделать папку фактически из хоть какого материала и даже нанести на логотип либо заглавие кафе, так и заказать в специализированных компаниях. Наименование блюда, вес в граммах и стоимость, его ингредиенты. Этот вариант также встречается довольно нередко. Все блюда в меню размещаются в определенной последовательности. Сами листочки могут быть выполнены из хоть какой бумаги. В плане - меню указываются наименования. И сервис были на высшем уровне. К примеру, встречала и меню, чтоб ознакомиться со всеми меню, которую нужно было разворачивать и заполнять ею весь стол, изготовленное в виде газеты. Работа кафе организация деятельности. В связи с чем, почти все рестораторы не считают неотклонимым подписывать меню для гостей, ограничиваясь только сиим внутренним документом. Клуб рестораторов, кухни народов мира. Клуб рестораторов, несет в для себя не лишь информацию о предлагаемых в заведение блюдах, но и является принципиальным элементом фирменного стиля концепции заведения. Он представляет собой папку, в которую вложены листочки с информацией. И номера блюд по сборнику рецептур либо по ттк, техническим условиям, стп. Окончив с наружным видом меню, остановимся наиболее тщательно на его информационном содержимом. Не считая этих вариантов, существует и большущее количество остальных, отражающих необычный подход рестораторы к представлению собственной продукции. Лично мне этот вариант не чрезвычайно приглянулся как гостю заведения, так как в зале стояли достаточно мелкие круглые столики и развернуть эту колоритную красочную газету сразу двум гостям было просто нереально. Блюда в плане - меню записываются в последующей последовательности: закуски, напитки, 1-ые блюда, 2-ые блюда, составляя раз в день план меню, комплексные обеды и так дальше и это правило требуется соблюдать.

Ресторанное меню образец

Группа: Пользователь
Сообщений: 9
Регистрация: 02.04.2012
Пользователь №: 15597
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Хоть какое территориально обособленное от него подразделение, по месту нахождения которого оборудованы стационарные рабочие места. Согласно действующему законодательству, приказ о разработке обособленного подразделения не является неотклонимым для предъявления в налоговый орган, но налоговые органы его требуют. В этом случае сообщение подается в течение 3-х дней с момента внесения таковых конфигураций.

25.11.2015, 20:39
автор: esmigo

Но для вас это фиолетово, так что сможете не читать. И позже вы не правы, на больничном написано как раз по какому поводу он выдан, и запись эта делается при выдаче. И это условие фсс для возмещения по вашему больничному. 1-ый больничный мне выписали в травмпункте по месту жительства, а наблюдался я и продление больничного оформлено в поликлиннике нашего компании.

16.01.2016, 15:52
автор: flashavril